Ο Bruce Lee δεν ήταν απλώς ένας από τους πιο εμβληματικούς martial artists του 20ού αιώνα. Ήταν πρότυπο σωματικής και πνευματικής πειθαρχίας. Πίσω από τη θρυλική του ταχύτητα, τη δύναμη και την εντυπωσιακή φυσική του κατάσταση, κρυβόταν ένας τρόπος ζωής βασισμένος στη συνέπεια, την αυτογνωσία και φυσικά, τη σωστή διατροφή.
Παρακάτω παρουσιάζουμε τις βασικές διατροφικές του επιλογές, τις τροφές που προτιμούσε, αυτές που απέφευγε, καθώς και την φιλοσοφία του γύρω από την υγεία και τη διατροφή. Μια ματιά στη διατροφή του Μπρους Λι μας αποκαλύπτει όχι μόνο τις συνήθειες ενός αθλητή, αλλά και τις αξίες ενός ανθρώπου που επεδίωκε την τελειότητα σε κάθε πτυχή της ζωής του.
Δεν έτρωγε τυρί
Φημολογείται ότι ο Bruce Lee απέφευγε τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, ο μαθητής του, Dan Inosanto, έγραψε στο βιβλίο «Η Τέχνη και η Φιλοσοφία του Μπρους Λι» ότι αυτό δεν είναι απόλυτα αλήθεια. Ενώ απέφευγε το τυρί, ο Inosanto αναφέρει ότι ο Lee έπινε άπαχο γάλα και περιστασιακά έτρωγε παγωτό. Δεν είναι ξεκάθαρο αν απέφευγε το τυρί για λόγους υγείας ή προσωπικής επιλογής.
Διάβασε επίσης: Η αλήθεια πίσω από την ετοιμοπόλεμη ζωή του Bruce Lee
Έτρωγε κυρίως ασιατική κουζίνα
Ο Lee είχε σχολιάσει ότι το αμερικανικό φαγητό ήταν άνοστο, οπότε προτιμούσε τα κινέζικα πιάτα. Το αγαπημένο του πιάτο λέγεται ότι ήταν βοδινό με σάλτσα στρειδιών. Έτρωγε μια μεγάλη ποικιλία από κινέζικα φαγητά και δεν δίσταζε να καταναλώνει εντόσθια, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και μέταλλα. Επίσης, αγαπούσε την ιταλική κουζίνα και καταβρόχθιζε μακαρόνια όποτε του τα ετοίμαζε η σύζυγός του, Linda. Έβρισκε το κινέζικο πιο θρεπτικό και του άρεσε περισσότερο η γεύση του.
Δεν κατανάλωνε γλυκά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες
Σε αντίθεση με πολλούς σύγχρονους διαιτολόγους, ο Lee δεν απέφευγε τους υδατάνθρακες. Δεν έφτιαχνε «keto» ρύζι από κουνουπίδι, ούτε απέφευγε τα δημητριακά. Επέλεγε προσεκτικά ποιοι υδατάνθρακες ήταν καλύτεροι για το σώμα και την απόδοσή του. Κατανάλωνε πολύ ρύζι και λαχανικά πλούσια σε υδατάνθρακες επειδή το σώμα του χρειαζόταν ενέργεια για τις έντονες δίωρες προπονήσεις του. Δεν έτρωγε όμως όλους τους υδατάνθρακες. Που σημαίνει ότι δεν θα τον έβρισκες να τσιμπολογάει μπισκότα, κέικ ή σνακ καθημερινά πριν την προπόνηση.
Έπινε πολύ τσάι
Ο Bruce Lee δεν έπινε καφέ, μόνο τσάι. Τα αγαπημένα του ήταν το μαύρο τσάι Lipton και το Lei Cha (νοτιοκινεζικό τσάι με γάλα). Το έπινε σκέτο, με μέλι ή με γάλα και ζάχαρη.
Έπαιρνε διάφορα συμπληρώματα
Σύμφωνα με την οικογένειά του, έπαιρνε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει τα περισσότερα (αν όχι όλα) από τα απαραίτητα στοιχεία για το σώμα, αλλά τα συμπληρώματα μπορούν να προσφέρουν μια επιπλέον ώθηση. Μερικά από τα συμπληρώματα και τις βιταμίνες που έπαιρνε ήταν βιταμίνη C, κόκκοι λεκιθίνη, Bee Pollen C, φυσική βιταμίνη E, ροδακινέλαιο (υγρό), λάδι φύτρου σιταριού, φυσικά δισκία πρωτεΐνης Acerola-C, B-Folia, A-Veg και E-Plex.
Δεν έπινε αλκοόλ
Έχει επιβεβαιωθεί από την κόρη του, Shannon Lee, ότι δεν έπινε αλκοόλ. Είχε δηλώσει στη South China Morning Post ότι «Ο πατέρας μου δεν έπινε, είναι αλήθεια. Δεν είχε πρόβλημα με όσους έπιναν περιστασιακά. Δεν πετούσε ποτά από τα χέρια των άλλων αν περνούσαν καλά». Δεν είναι ξεκάθαρο αν οι λόγοι του ήταν καθαρά προσωπικοί ή υγείας. Φυσικά, το αλκοόλ μπορεί να συντελέσει σε πολλά προβλήματα υγείας, οπότε θα είχε λογική αν το απέφευγε για αυτό.
Γνώριζε τα οφέλη από τον βασιλικό πολτό και το τζίνσενγκ
Ο Bruce Lee συνήθιζε να προσθέτει στο τσάι του ένα μείγμα από βασιλικό πολτό, τζίνσενγκ και μέλι. Έπινε αυτό το ρόφημα για να εξισορροπεί τα επίπεδα ενέργειάς του και να «ξυπνά» πριν από τις προπονήσεις του. Μια διπλή-τυφλή μελέτη έδειξε ότι ο βασιλικός πολτός αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη και ενισχύει την ψυχική υγεία. Σε άλλη μελέτη, φαίνεται ότι ο βασιλικός πολτός μείωσε τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης (TC) και της LDL («κακής» χοληστερόλης). Το τζίνσενγκ έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Το μέλι που ανακάτευε ο Bruce Lee στο τσάι του, του παρείχε μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας. Μία κουταλιά της σούπας μέλι περιέχει περίπου 16 γραμμάρια υδατανθράκων. Επιπλέον, η φρουκτόζη και η γλυκόζη μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος σε περίπου 60 δευτερόλεπτα, προσφέροντας άμεση ενεργειακή ενίσχυση όταν τα επίπεδα σακχάρου είναι χαμηλά.
