Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει και το θερμόμετρο «χτυπάει κόκκινο», ο οργανισμός μας δοκιμάζεται. Η έντονη ζέστη αυξάνει την ανάγκη για ενυδάτωση, ξεκούραση και σωστή διατροφή. Το φαγητό που επιλέγουμε παίζει βασικό ρόλο στο πώς νιώθουμε, και γι’ αυτό είναι σημαντικό να αποφεύγουμε βαριά γεύματα και να στρεφόμαστε σε δροσερές, θρεπτικές επιλογές.
Σίγουρα για τη ζέστη δεν μπορούμε να κάνουμε πολλά, όμως κάτι μπορούμε να κάνουμε με το φαγητό. Και ναι πράγματι, το φαγητό μπορεί να βοηθήσει στο να νιώσουμε καλύτερα στον καύσωνα. Ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά γεύματα είναι η σαλάτα: Ελαφριά, δροσερή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και εύκολη στην παρασκευή. Ακολουθούν πέντε προτάσεις για σαλάτες που θα σε κρατήσουν δροσερό και χορτάτο, μαζί με χρήσιμες συμβουλές για τις μέρες καύσωνα. Επίσης, δεν χρειάζεται ιδιαίτερος κόπος στο να τις φτιάξεις, κάνε ένα τσεκ στα υλικά και στη συνέχεια σε 15 λεπτά το πολύ θα έχεις σαλάτα στο τραπέζι που μπορεί να σταθεί και ως κυρίως για να μην βαρύνεις και να νιώθεις ανάλαφρος.
1. Καρπούζι και φέτα
Υλικά:
Καρπούζι σε κύβους
Φέτα
Ρόκα ή baby σπανάκι
Φύλλα δυόσμου
Ελαιόλαδο και λίγο λάιμ
Τι προσφέρει: Ενυδάτωση από το καρπούζι, πρωτεΐνη από τη φέτα, αντιοξειδωτικά από τα χόρτα.
Βάζεις όλα τα υλικά στο τέλος προσθέτεις το ελαιόλαδο και το λάιμ και ανακατεύεις.
2. Σαλάτα με κινόα, αγγούρι και γιαούρτι
Υλικά:
Κινόα βρασμένη
Αγγούρι ψιλοκομμένο
Δυόσμος
Γιαούρτι στραγγιστό
Χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο
Τι προσφέρει: Πλήρες γεύμα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και φρεσκάδα.
Βάζεις όλα τα υλικά στο τέλος προσθέτεις το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύεις. Και συνοδεύεις με γιαούρτι.
3. Πολύχρωμη σαλάτα με ντομάτα, πιπεριά και αβοκάντο
Υλικά:
Ντοματίνια
Πιπεριές διαφόρων χρωμάτων
Αβοκάντο
Κόκκινο κρεμμύδι
Ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο
Τι προσφέρει: Υγιεινά λιπαρά, βιταμίνη C και έντονη γεύση χωρίς βαρύτητα.
Βάζεις όλα τα υλικά στο τέλος προσθέτεις το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το λεμόνι και ανακατεύεις.
Τι να τρως και τι να αποφεύγεις στον καύσωνα
4. Σαλάτα με φακές και φέτα
Υλικά:
Φακές βρασμένες
Ντομάτα, αγγούρι
Φέτα
Μαϊντανός ή δυόσμος
Μπαλσάμικο και ελαιόλαδο
Τι προσφέρει: Σταθερή ενέργεια από τις φακές, ιδανική και για lunch box.
Βάζεις όλα τα υλικά στο τέλος προσθέτεις το ελαιόλαδο και μπαλσάμικο και ανακατεύεις.
5. Ζυμαρικά σε σαλάτα με γιαούρτι και λαχανικά
Υλικά:
Ζυμαρικά ολικής
Καρότο, αγγούρι, πιπεριά
Γιαούρτι
Χυμός λεμονιού
Άνηθος
Αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο
Τι προσφέρει: Ισορροπία γεύσης και θρεπτικών στοιχείων, χωρίς βαρύ στομάχι.
Βάζεις όλα τα υλικά στο τέλος προσθέτεις το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύεις. Συνοδεύεις με το γιαούρτι.
Ιδέες για τις ημέρες καύσωνα
Ωμά λαχανικά, φρούτα, σαλάτες με πρωτεΐνη
Φρούτα ψυγείου (καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα)
Smoothies με γιαούρτι ή φυτικό γάλα
Νερό με μέντα, αγγούρι ή λεμόνι
Απόφυγε:
Λιπαρά, τηγανητά ή βαριά μαγειρευμένα πιάτα
Πολύ αλάτι (συμβάλλει στην αφυδάτωση)
Αλκοόλ και ζαχαρούχα αναψυκτικά
Ο καύσωνας δεν είναι μόνο θέμα αντοχής, αλλά και έξυπνης προσαρμογής στις θερμοκρασίες. Με τις κατάλληλες τροφές, μπορούμε να διατηρήσουμε τη δροσιά και τη ζωτικότητα του σώματός μας. Οι σαλάτες είναι η πιο πρακτική, υγιεινή και γευστική λύση και μπορείς να τις φτιάχνεις διαφορετικές κάθε μέρα!
