Αν το fast food ήταν σχολείο, το πιτόγυρο θα ήταν ο καλός μαθητής που κάθεται μπροστά, δεν μιλάει πολύ, αλλά έχει περάσει από όλα τα διαγωνίσματα της γεύσης με άριστα. Δεν προκαλεί, δεν βαραίνει (όσο τουλάχιστον νομίζουμε), και σίγουρα δεν κοροϊδεύει. Είναι, με λίγα λόγια, το πιο αθώο «junk food» που μπορείς να φας χωρίς να νιώθεις ότι προδίδεις τον εαυτό σου ή τη διατροφή σου.
Ο πυρήνας του είναι απλός: καλοψημένο κρέας (συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο), φρέσκα λαχανικά, γιαούρτι ή τζατζίκι, όλα τυλιγμένα σε πίτα. Δεν υπάρχουν μυστικά συστατικά, ούτε αριθμοί Ε κάποιας σκοτεινής βιομηχανίας. Κι αν σε πιάσουν οι τύψεις, απλώς πες στον εαυτό σου: «Έφαγα πρωτεΐνη με λαχανικά και υγιεινά λιπαρά. Στην ουσία σαλάτα με λίγο κρέας μέσα σε ψωμί ήταν».
Σε αντίθεση με τα συσκευασμένα burgers ή τις τηγανητές λιχουδιές αμερικανικής έμπνευσης, ο πιτόγυρος δεν φοράει μάσκα. Ξέρεις τι τρως και το τρως όπως θες: με πίτα ολικής, χωρίς πατάτες, με vegan γύρο ή και σε μπολ αντί για τυλιχτό (για τους πιο fit φίλους μας που δεν σηκώνουν πίτα μετά τα βάρη).
Διατροφικά μιλώντας, προσφέρει έναν καλό συνδυασμό μακροθρεπτικών στοιχείων: πρωτεΐνη από το κρέας, υδατάνθρακες από την πίτα, φυτικές ίνες από τα λαχανικά, και υγιεινά λιπαρά από το ελαιόλαδο και το γιαούρτι. Ναι, οι πατάτες μπορεί να είναι τηγανητές, αλλά κανείς δεν είναι τέλειος.
Είναι οικονομικός, χορταστικός, ειλικρινής και ικανός να προσαρμοστεί στο σύγχρονο διατροφικό κλίμα χωρίς να χάσει την ψυχή του. Αν ψάχνεις για ένα «ένοχο» γεύμα χωρίς τύψεις, ο πιτόγυρος είναι εδώ — και σε καταλαβαίνει.
