Σαμπάνια και γιορτές πάνε μαζί. Είναι το ποτό που συνδέθηκε όσο κανένα άλλο με τη χαρά, το μοίρασμα και τις ξεχωριστές στιγμές. Από τις εμβληματικές ετικέτες της Καμπανίας μέχρι πιο προσιτές επιλογές και αξιόλογους αφρώδεις οίνους, το φάσμα είναι μεγάλο και καλύπτει κάθε γούστο και περίσταση. Παρακάτω συγκεντρώσαμε κλασικές προτάσεις, value for money επιλογές αλλά και εναλλακτικές για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό στο γιορτινό τους τραπέζι. Κυρίως είναι για να γιορτάσεις με αυτές τις σαμπάνιες και να τις συνδυάσεις είτε με τα ορεκτικά είτε με τα επιδόρπια. Δεν είναι για τα «βαριά» γεύματα του γιορτινού μενού.
All-time classic επιλογές
Veuve Clicquot
Το όνομά της μεταφράζεται ως «Χήρα Clicquot» και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σύμβολα της σαμπάνιας παγκοσμίως. Δημιουργείται από σταφύλια που προέρχονται από 50 έως 60 διαφορετικά crus. Το Pinot Noir δίνει τη δομή και τον χαρακτήρα, ενώ το Chardonnay προσθέτει φινέτσα και κομψότητα. Η παλαίωση για περίπου τρία χρόνια στα ιστορικά Crayères χαρίζει μεταξένια υφή και βάθος.
Moët & Chandon
Ίσως η πιο διάσημη ετικέτα σαμπάνιας στον κόσμο. Ξεχωρίζει για τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα, τη φρουτώδη έκφραση και την κομψότητα. Πολυεπίπεδη αλλά ευχάριστη, λειτουργεί άριστα ως απεριτίφ, ενώ συνοδεύει με άνεση μεγάλη γκάμα εκλεπτυσμένων γεύσεων.
Louis Roederer
Μια κορυφαία «multi-vintage» σαμπάνια από έναν από τους σπουδαιότερους οίκους της Καμπανίας. Τα πολύπλοκα αρώματα, ο λεπτός και επίμονος αφρός, η ισορροπία και η εκρηκτική δροσιά στο στόμα δικαιολογούν τη διεθνή φήμη της και τη θέση της ανάμεσα στις κλασικές επιλογές.
5 πράγματα που δεν γνωρίζεις για τη σαμπάνια
Taittinger
Ένας από τους τελευταίους μεγάλους ανεξάρτητους οίκους σαμπάνιας. Το σήμα κατατεθέν της Taittinger είναι το υψηλό ποσοστό Chardonnay στις ετικέτες της, στοιχείο που προσδίδει κομψότητα, φρεσκάδα και αρωματική καθαρότητα, καθιστώντας τη σημείο αναφοράς για τους φίλους του πιο φίνο στιλ.
Περισσότερο value for money επιλογές
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Ο οίκος ιδρύθηκε το 1976 και σήμερα αποτελεί τη Νο1 σαμπάνια σε πωλήσεις στη Γαλλία και μία από τις κορυφαίες παγκοσμίως. Με εκατομμύρια φιάλες ετησίως και πληθώρα διεθνών διακρίσεων, προσφέρει σταθερή ποιότητα και ισορροπία σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικό επίπεδο.
Champagne Louis Dumont Réserve NV
Μια ιδιαίτερα προσιτή σαμπάνια με νότες μήλου, brioche και ζωηρή οξύτητα. Καθαρή, ευχάριστη και άμεση, θεωρείται από τις πιο αξιόλογες επιλογές της κατηγορίας της.
Prince Laurent Brut
Συνδυάζει Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Διαθέτει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αρώματα ώριμων φρούτων, προσφέροντας ισορροπία και φιλικό χαρακτήρα στο ποτήρι.
Piper-Heidsieck Cuvée Brut
Δημιουργείται από μείγμα περισσότερων από 100 crus, με κυρίαρχο ρόλο του Pinot Noir (55-60%) από το Grande και το Petite Montagne de Reims, συμπληρωμένο από Chardonnay και Pinot Meunier. Έχει ένταση, δομή και τυπικό χαρακτήρα Καμπανίας.
Ernest Rapeneau Ξηρή Λευκή Σαμπάνια
Η οικογένεια Rapeneau έχει χτίσει, μέσα από γενιές, μια παράδοση που βασίζεται στη συνέπεια και την αναζήτηση της ποιότητας. Μια σαμπάνια που αποτυπώνει την εμπειρία και το στυλ του οίκου.
Μήπως φέτος να γιορτάσεις με Prosecco αντί για σαμπάνια;
Εναλλακτικά: Αφρώδεις οίνοι
Martini Asti – Moscato Bianco
Φρουτώδης αφρώδης οίνος με λαμπερό, ανοιχτόχρωμο χαρακτήρα. Γλυκός, αρωματικός και ιδιαίτερα ευκολόπιοτος, με έντονη έκφραση του Moscato.
Gancia Prosecco Brut
Ξηρός αφρώδης οίνος από την ποικιλία Glera. Αρωματικός, με νότες λουλουδιών, μήλου, εσπεριδοειδών και αμυγδάλου, προσφέρει φρεσκάδα και ζωντάνια.
Κτήμα Αβαντίς Μοσχάτο Ροζέ Ξηρό Αφρώδες
Ένα ιδιαίτερο ελληνικό αφρώδες με έντονο ροζέ χρώμα. Εκφραστικά αρώματα σταφυλιού, τριαντάφυλλου, άνθους πορτοκαλιάς, ροδάκινου και βερίκοκου, που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα της ποικιλίας.
Λευκό Ξηρό Αφρώδες
Μια πρωτοποριακή σειρά από την Chavin, που επαναπροσδιορίζει τα δεδομένα του αφρώδους οίνου, προσφέροντας μια διαφορετική προσέγγιση στο ποτήρι.
