Όταν πρόκειται για κλασικά κοκτέιλ, λίγα ποτά μπορούν να συναγωνιστούν τη δημοτικότητα και τη διαρκή γοητεία της Margarita. Αλλά μεταξύ των πολλών παραλλαγών της, μια συνταγή ξεχωρίζει για την απλότητα, την καθαρότητα της γεύσης, η λεγομένη Tommy’s Margarita. Μπορεί να την έχεις ακούσει, αλλά είναι και κάπως διαφορετική από αυτή που ξέρεις. Πάμε να τη δούμε μαζί, να δούμε από πού ξεκίνησε και να καταλήξουμε στο πώς μπορείς να τη φτιάξεις.
Η γέννηση του θρυλικού ποτού
Η Τommy’s Margarita δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 από τον Julio Bermejo, διευθυντή στο οικογενειακό του εστιατόριο, Tommy’s Mexican Restaurant στο Σαν Φρανσίσκο. Κουρασμένος από τις υπερβολικά γλυκές Margarita, ο Bermejo προσπάθησε να δημιουργήσει ένα ποτό που να αφορά την πραγματική ουσία της τεκίλας.
6 λόγοι που εξηγούν γιατί η Μαργαρίτα είναι το πιο δημοφιλές κοκτέιλ
Η προσέγγισή του ήταν απλή, αλλά με μεγάλη σημασία: Αντικατέστησε το παραδοσιακό λικέρ πορτοκαλιού με νέκταρ αγαύης - το ίδιο φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από το φυτό αγαύης που παράγει επίσης η τεκίλα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πιο λαμπερό, πιο καθαρό και έντονο κοκτέιλ που κέρδισε γρήγορα θαυμαστές όχι μόνο στην Καλιφόρνια, αλλά σε όλο τον κόσμο.
Τι κάνει τη Tommy’s Margarita ξεχωριστή;
Η Tommy’s Margarita έχει να κάνει με την ισορροπία και χρειάζεται τρία μόνο συστατικά υψηλής ποιότητας:
100% τεκίλα αγαύης
φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
νέκταρ αγαύης
Η παράλειψη του λικέρ πορτοκαλιού επιτρέπει στις γεύσεις της τεκίλας να λάμψουν, ενώ το νέκταρ αγαύης δίνει μια απαλή, στρογγυλεμένη γλυκύτητα που συμπληρώνει την πικρή γεύση του λάιμ. Αυτή η μινιμαλιστική φόρμουλα όχι μόνο σέβεται την κληρονομιά των μεξικανικών οινοπνευματωδών ποτών, αλλά επίσης απευθύνεται στην αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά, μη επεξεργασμένα συστατικά στα κοκτέιλ.
Νegroni με τεκίλα έχεις δοκιμάσει;
Πώς να φτιάξεις αυτό το κλασικό μοντέρνο κοκτέιλ;
60 ml 100% τεκίλα Blanco ή Reposado
30 ml φρέσκο χυμό λάιμ
15 ml νέκταρ αγαύης (προσαρμόζεται στη γεύση)
Eκτέλεση:
Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα shaker με πάγο. Χτύπα δυνατά μέχρι το μείγμα να κρυώσει καλά. Σούρωσε σε ένα χαμηλό ποτήρι με φρέσκο πάγο. Τέλος, γαρνίρεις με μια σφήνα lime.
Προαιρετικά: Αλάτισε το χείλος του ποτηριού αν θέλεις.
Από τη δημιουργία του, η Tommy’s Margarita έχει αποκτήσει ξεχωριστή θέση μεταξύ των bartenders και των λάτρεις των κοκτέιλ. Συγκαταλέγεται στα μενού στα καλύτερα μπαρ του κόσμου και έχει αναγνωριστεί ακόμη και από την International Bartenders Association (IBA) ως επίσημο κοκτέιλ.
Είτε είσαι λάτρης της τεκίλα, είτε είσαι λάτρης των κλασικών κοκτέιλ ή κάποιος που αναζητά μια νέα ματιά στη Margarita, η Tommy’s Margarita είναι ένα ποτό που αξίζει να απολαύσεις.
