Στην παγκόσμια bartending σκηνή, υπάρχουν cocktails που πίνεις και cocktails που ξέρεις ότι θα απολαύσεις πριν καν τα δοκιμάσεις. Η Paloma ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Για κάποιους είναι απλώς ένα δροσιστικό mix από tequila και pink grapefruit. Για εμάς, που ξέρουμε να ξεχωρίζουμε το αυθεντικό, είναι η ανεπίσημη έναρξη του καλοκαιριού. Είναι το ritual που επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο, στις 22 Μαΐου, με την Don Julio Tequila να βάζει την «υπογραφή» της και να γράφει «ιστορία», κάθε φορά.
Φέτος, το «ραντεβού» με τη No1 tequila στο Μεξικό δόθηκε στο Balthazar, σε ένα σκηνικό που ταξίδεψε όσους βρεθήκαμε εκεί -χωρίς boarding pass- κατευθείαν στη Ριβιέρα Μάγια. Και ναι, ήταν τόσο καλοκαιρινό, μεξικάνικο και cool όσο φαντάζεσαι.
We Paloma Day και το… καλοκαίρι ξεκίνησε (επίσημα)
Είναι περασμένες 19:00, ο ήλιος δύει, τα καλοκαιρινά vibes σκορπίζονται στην ατμόσφαιρα και ο κόσμος αρχίζει να καταφθάνει. Ο εξωτερικός χώρος του Balthazar έχει μεταμορφωθεί: Λουλούδια, φώτα, ένα pop-up Don Julio bar και μουσική που σε στέλνει «καρφί» στο Μεξικό.
Από τα πρώτα λεπτά, καταλαβαίνεις πως δεν πρόκειται για άλλο ένα event, αλλά για μια ολοκληρωμένη, καλοκαιρινή εμπειρία που συνδυάζει γεύση και συναισθήματα. Είναι, μάλιστα, από τις εμπειρίες αυτές που δεν τραβάς απλά story, αλλά τις θυμάσαι όταν θέλεις να κάνεις ένα mental rewind στα ωραία του καλοκαιριού.
Α, υπήρχε και ένα flower workshop, που τα κορίτσια εκεί έφτιαχναν στεφάνια, τα φορούσαν και σου δημιουργούσαν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε κάποιο καλοκαιρινό τοπίο στο Μεξικό.
Ένα cocktail, πολλοί λόγοι για να πεις «Salud!»
Αφού χάζεψα λίγο το flower workshop, πέρασα κατευθείαν στο pop-up Don Julio bar. Εκεί, με περίμεναν 3 επιλογές: Don Julio Paloma, Don Julio Blood Orange Paloma και Don Julio Berries Paloma. Δεν το σκέφτηκα πολύ. Πήγα all in στην κλασική, αγαπημένη Don Julio Paloma, γιατί όταν κάτι είναι αυθεντικό, δεν το αλλάζεις.
Βλέπεις, φτιαγμένη με Don Julio Τequila Blanco, agave, lime, pink grapefruit soda και tajine, είναι η επιτομή του αυθεντικού, καλοκαιρινού cocktail: Κομψό, δροσιστικό, με νότες εσπεριδοειδών και μια ανεπαίσθητη πικάντικη επίγευση που ανεβάζει τη διάθεση.
Μερικές ώρες στο Μεξικό, χωρίς να φύγεις από την πόλη
Καθώς η βραδιά προχωρούσε, γύρω μου έβλεπα ανθρώπους να χαμογελάνε αβίαστα, να διασκεδάζουν, να ζουν τη στιγμή με πάθος. Αυτό ακριβώς είναι που πρεσβεύει και η Don Julio Tequila.
Ήπια δύο Paloma (η δεύτερη ήταν η Blood Orange -δικαίως με hype), αντάλλαξα κουβέντες, είπα «Salud!» με αγνώστους που έγιναν γνωστοί και, για λίγες ώρες, είχα μεταφερθεί στο Μεξικό -κυριολεκτικά.
Τελικά, αυτό που κατάλαβα, είναι ότι δεν είναι μόνο η Don Julio Paloma που σε κερδίζει. Είναι το mindset πίσω από αυτήν: Να ζεις το «τώρα», να σηκώνεις το ποτήρι σου και να μην πολύ σκέφτεσαι τα πράγματα. Να λες «Salud!» και να το εννοείς. Αυτό έκανε ο Don Julio González, όταν δημιούργησε τη No1 tequila στο Μεξικό. Αυτό συνεχίζουμε να κάνουμε και εμείς κάθε φορά που γεμίζουμε το ποτήρι μας με Paloma.
Θες τώρα να τη φτιάξεις και σπίτι; Καν’ το όπως πρέπει: Αφού αναμείξεις 50ml Don Julio Tequila Blanco και 10ml agave, θα προσθέσεις πάγο, 10ml φρέσκο χυμό lime, θα ανακινήσεις, θα συμπληρώσεις με pink grapefruit soda και θα γαρνίρεις με μία φέτα grapefruit και αλάτι.
Η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Paloma ήταν ακόμα μία αφορμή να γιορτάσουμε την αυθεντικότητα, το στυλ και τη γεύση της Don Julio Tequila, που κάνει κάθε στιγμή ξεχωριστή. Αν δεν ήσουν εκεί φέτος, έχεις ήδη έναν λόγο να βάλεις υπενθύμιση για του χρόνου. Και αν αναρωτιέσαι τι να πιείς αύριο το βράδυ, μετά το γραφείο, η απάντηση είναι απλή: Don Julio Paloma και καλή σου καλοκαιρινή -και αυθεντική- σεζόν!
#donjuliotequila #donjuliopaloma #wepaloma
