Τι είναι ο cold brew coffee; Είναι καφές που έχει ωριμάσει για ώρες μέσα σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρεται με μπόλικο πάγο.
Είναι δηλαδή καφές που ωριμάζει σε νερό με θερμοκρασία δωματίου. Η μέθοδος αυτή διαρκεί πολύ περισσότερο, κάποιοι λένε πως χρειάζεται μία ολόκληρη νύχτα.
Το αποτέλεσμα έχει την τάση να απαντάται σαν λιγότερο οξύ απ’ ότι ο καφές που είναι φτιαγμένος με ζεστό νερό.
Μπορείτε να κρατήσετε το μίγμα μέσα στο ψυγείο για μία εβδομάδα και να προσθέτετε λίγο γάλα κάθε μέρα.
Hollywood: Η ιστορία μιας πινακίδας που εξελίχθηκε σε σύμβολο
Αυτό είναι και το καλό με την μέθοδο αυτή γιατί μπορείς να φτιάξεις πολύ ποσότητα και να την καταναλώνεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ο cold brew θέλει οπωσδήποτε να προσθέσεις γάλα μιας κι έτσι αναδεικνύεται πολύ καλύτερα η γεύση του.
Το μόνο που χρειάζεσαι να έχεις για να φτιάξεις cold brew είναι απλά ένα μεγάλο δοχείο και κάτι για να το φιλτράρεις.
Για κάθε 1 γραμμάριο καφέ θα πρέπει να χρησιμοποιήσεις 6 γραμμάρια νερό. Όταν τον σερβίρεις θα πρέπει να ρίξεις ένα ποτήρι γάλα σε κάθε μισό ποτήρι καφέ.
Δες το παρακάτω άλμπουμ για να δεις πως θα το κάνεις ακριβώς:
