Οι μεγάλοι ψήστες ξέρουν πως δεν υπάρχει κατάλληλη εποχή για μπάρμπεκιου. Κάθε εποχή είναι κατάλληλη. Είτε είναι καλοκαίρι είτε είναι χειμώνας. Είτε έχει κορωνοϊό είτε όχι. Από την στιγμή που το μπαλκόνι ή η αυλή ή ο κήπος είναι διαθέσιμα, από την στιγμή που υπάρχει ψησταριά, κάρβουνα και καλό κρέας, αρκεί για να φτιάξεις μοναδικά πιάτα. Αυτό το τελευταίο κράτα το.
Γιατί το Outdoor Kitchen του Eric Wern δεν είναι απλά άλλος ένας οδηγός για να σου μάθει να ψήνεις. Οκ, μπορεί να κάνει και αυτό, αλλά κύριο μέλημα του μέσα από τις 256 σελίδες του, είναι να μπορέσεις να δημιουργήσεις μοναδικά πιάτα με όλα όσα πετάς στα κάρβουνα. Όχι ότι το παϊδάκι με την ρετσίνα δεν έχει την τιμητική του, αλλά για να αποδείξεις τόσο σε φίλους όσο και στον εαυτό σου, πως μία πιο καλαίσθητη κουζίνα μπορεί πράγματι να δημιουργηθεί με ένα μπάρμπεκιου στις υπηρεσίες σου.
Και το αξίζεις.
